Pour des raisons pratiques, la réalisation de certaines expérimentations pourra être regroupée dans le temps ou menée de façon collective par de petits groupes d'élèves. La confection de pain, de yaourts ou de pâtes avait pu être menée en classe par le passé, mais n'avait pas été formalisée ni incluse dans une démarche de réflexion sur le rôle des levures (NB : je n'ai pas testé la levure dans les pâtes... ;o) ).


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