Un petit billet sans intérêt pédagogique, si ce n'est celui de contribuer à lutter contre une idée reçue (y compris chez les élèves) : "Nous ne mangeons pas d'insectes"...

En réalité, de nombreux produits alimentaires consommés régulièrement (boucherie, charcuterie, boudoirs roses, M&M's, certains bonbons et chewing-gums, etc.) contiennent un colorant rouge carmin, le E120, obtenu en pressant délicatement ;o) un ravissant petit insecte : la cochenille. Rien de mauvais en soi... Juste qu'il est intéressant de le savoir...


Petite information complémentaire : le E124, également cramoisi, est appelé "rouge cochenille", alors qu'il s'agit d'un produit de synthèse...



Si l'idée de manger des insectes vous répugne, évitez de penser aux vers de farine qui ne manquent pas de se développer en amont de la fabrication du pain... ;o)

Bon appétit !